Кефирот е напиток сличен на јогуртот, бидејќи се добива на сличен начин, со ферментација. Ферментацијата ја врши специјална ,,кефирна култура” која е комбинација од габи и бактерии.Крајниот продукт – кефирот – е кремаст, течен напиток, со специфичен киселкаст вкус.Традиционално, кефирот потекнува од Кавказките планини и е традиционален за руска